이연복 셰프 중국집 짜장면 — 재료와 볶는 순서, 춘장 조절 팁

대표 이미지는 레시피를 바탕으로 만든 AI 생성 완성 예시입니다. 실제 조리·방송 사진이 아닙니다.

짜장면을 집에서 만들 때는 춘장 양과 재료를 넣는 순서를 함께 살펴보세요. 이연복의 복주머니 공식 영상에 공개된 재료와 조리 흐름을 정리했습니다.

준비 재료

• 중화면: 원본에 정확 중량 미제시
• 돼지고기 약간
• 큰 양파 1개
• 애호박 또는 주키니 호박 1/4개
• 다진 생강 1스푼

양념과 농도 조절

• 식용유 5스푼
• 진간장 1/2스푼
• 굴소스 1스푼
• 설탕 1/2스푼
• 춘장 수북이 1.5스푼 — 간을 보며 조절
• 물 약간, 전분물 조금
• MSG 한 꼬집: 원본의 선택 재료

스푼은 영상에서 사용한 표현입니다. 고기·면의 정확한 중량과 전분물 비율은 원본에 따로 나와 있지 않습니다.

만드는 순서

1. 재료 손질. 고기와 양파·호박을 썰고 생강을 다집니다. 양파 일부는 처음 볶을 때, 나머지는 채소를 넣는 단계에 사용합니다.
2. 기름 예열. 프라이팬에 식용유 5스푼을 넣고 중불로 예열합니다.
3. 고기 먼저 볶기. 달군 팬에 고기·양파 일부·생강을 넣고 강불로 볶습니다.
4. 간장과 남은 채소. 고기가 바싹 익으면 간장 1/2스푼과 남은 양파·호박을 넣습니다.
5. 춘장 양념. 채소가 적당히 익으면 굴소스·설탕·춘장과 물 약간을 넣고 볶습니다. 이때 간을 보고 춘장 추가 여부를 정합니다.
6. 농도 맞추기. 간이 맞으면 전분물을 조금 넣습니다. 원본은 선택적으로 MSG 한 꼬집을 안내합니다.
7. 면 따로 삶기. 중화면을 별도로 삶습니다. 원본 설명에는 고정 삶는 시간이 없어, 사용하는 면의 조리 안내와 익힘 상태를 확인합니다.
8. 완성. 삶은 면 위에 짜장 소스를 얹습니다.

놓치지 말아야 할 포인트

고기를 충분히 익힌 다음 간장과 남은 채소를 넣습니다. 물을 조금 넣는 과정과 전분물로 농도를 맞추는 과정은 별도입니다. 춘장은 고정량만 따르기보다 간을 보며 조절하세요.

공식 원본

이연복의 복주머니 — 중국집 짜장면

재료·순서: 공식 영상 설명 기준. 확인일 2026년 10월 14일.

한눈에 보는 레시피 카드