망치 계란말이 레시피 — 얇게 붓고 이어 말아 만드는 달걀 반찬

대표 이미지는 레시피를 바탕으로 만든 AI 생성 완성 예시입니다. 실제 조리·방송 사진이 아닙니다.

도시락 반찬이 고민이라면 달걀과 잘게 다진 양파로 만드는 계란말이를 살펴보세요. 망치의 공식 서면 레시피를 기준으로 정리했습니다.

재료

다진 청피망 1큰술, 다진 홍피망 또는 당근 1큰술. 큰술·작은술은 계량스푼 기준으로 준비해 주세요. 카드 사진은 선택 재료인 초록 피망을 생략한 구성입니다.

달걀물 준비. 달걀에 소금을 넣고 풉니다. 양파·후추와 선택 채소를 섞습니다. 기름은 작은 그릇에 덜고 바를 솔을 준비합니다.
첫 층 얇게 익히기. 논스틱 팬을 중불로 예열한 뒤 중약불 또는 약불로 낮춥니다. 기름을 얇게 바르고 계란물 약 1/3을 얇은 직사각형으로 펴세요. 1~2분, 바닥은 굳고 윗면은 약간 흐르는 상태까지 익힙니다.
말고 옮기기. 오른쪽 끝에서 왼쪽으로 맙니다. 빈 팬에 기름을 바르고 말이를 오른쪽으로 옮깁니다.
다음 층 연결하기. 남은 계란물의 절반을 왼쪽에 부어 기존 말이 아래 끝과 연결합니다. 1~2분, 바닥은 굳고 윗면은 약간 촉촉할 때까지 익혀 같은 방향으로 말고, 다시 기름을 바른 오른쪽으로 옮깁니다.
마지막까지 말고 네 면 익히기. 나머지 계란물로 반복합니다. 마지막까지 말면 약불에서 네 면을 번갈아 익힙니다. 서면 기준 3~4분입니다.
식혀 썰기. 도마로 옮겨 필요하면 김발로 모양을 잡습니다. 5분 식힌 뒤 1/2 또는 3/4인치 두께로 잘라 밥과 곁들입니다.

피망은 선택 재료입니다. 다음 층은 말이와 연결하고, 낮은 불에서 옆면까지 익힙니다. 썰기 전 식히는 단계도 생략하지 마세요.

원본 영상·자료 대조: 2026년 10월 14일. 공식 서면 재확인: 2026년 10월 15일.

피망은 선택 재료입니다. 기본 달걀물에 양파와 후추를 섞고, 다진 피망이나 당근은 취향에 맞게 더합니다.

말이를 도마로 옮겨 5분 식힌 뒤 썹니다. 필요하면 식히기 전에 김발로 모양을 잡습니다.