달걀프라이에 다른 양념을 곁들이고 싶을 때 참고할 김재중의 깐풍달걀프라이입니다. 달걀을 기름에 튀기듯 익히고, 청양고추·홍고추·대파와 식초가 들어간 소스를 더하는 방식입니다.
준비할 재료
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 계란 | 4알 |
| 청양고추 | 4개 |
| 홍고추 | 2개 |
| 대파 | 1대 |
| 식용유 | 넉넉하게 |
| 통깨 | 분량 별도 표기 없음 |
| 홍게맛장골드 | 4.5T |
| 사과식초 | 2T |
| 설탕 | 2T |
양념의 T 표기는 공식 레시피를 따랐습니다. KBS는 영상 속 조리를 분석해 정리한 계량으로 약간의 차이가 있을 수 있다고 안내합니다.
만드는 순서
- 고추와 대파 손질하기. 청양고추 4개, 홍고추 2개, 대파 1대를 송송 썹니다.
- 달걀을 튀기듯 익히기. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 계란 4알로 프라이를 만듭니다. 익히는 동안 달걀 위로 기름을 끼얹습니다.
- 깐풍 양념과 채소 더하기. 홍게맛장골드 4.5T, 사과식초 2T, 설탕 2T를 차례로 넣습니다. 이어 썬 고추·대파를 넣고 볶으며 졸입니다.
- 접시에 담고 소스 끼얹기. 달걀을 접시에 담고 팬에 남은 소스와 채소를 위에 끼얹습니다.
양념을 준비할 때
공식 안내에서는 홍게맛장골드 대신 진간장이나 맛간장을 사용할 수 있다고 설명합니다. 간장 종류를 바꾸면 간과 맛이 달라질 수 있습니다. 양념 비율은 공식 레시피의 표기를 먼저 참고해 주세요.
한눈에 보는 레시피
만들기 전에 궁금한 점
홍게맛장골드가 없으면 다른 간장을 써도 되나요?
KBS 공식 레시피에서는 진간장이나 맛간장으로 대체할 수 있다고 안내합니다. 종류에 따라 간과 맛은 달라질 수 있습니다.
고추와 대파는 어떻게 썰까요?
청양고추·홍고추·대파를 송송 썰어 준비합니다. 달걀프라이 뒤 양념과 함께 넣는 재료입니다.
공식 원본 영상
KBS Entertain — 김재중 깐풍달걀프라이
방송·영상 공개: 2024년 9월 27일 · 자료 확인: 2026년 10월 16일.